组合台私人定做品牌企业

组合台私人定做厂家分享煮水饺的技巧

水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。

为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。

山东智胜厨房设备有限公司提供厨房煮面设备、台式煮麻辣烫机、煮面煮粉炉、煮酸辣粉炉子。提供厨房煮面设备有不同规格四头，六头，八头的，台式煮麻辣烫机可以将食物分开煮，不仅可以煮面，还可以煮串好的鸡杂、煮面煮粉炉可以煮牛杂、小1肠、大肠及各种鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等，煮酸辣粉炉子不含任何的技术含量，温度可以控制，欢迎前来选购。不粘三法一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。

混沌汤底制作：

材料：高汤（老鸡汤），盐少许，生抽少许，鱼露少许，胡椒粉，香油

做法：将以上材料用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可，如果愿意还可在汤底里加蔬菜。

云吞的汤底是很重要的，首先,用鱼骨，火腿骨、猪大骨、鲜虾头、虾头，老羗等材料先川水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬。不可用大火否则汤水混浊。如果没有虾头，鱼骨的汤的香味一定不够鲜美的