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明档组合蒸煮炉

冷柜、空调、盛具、方便顾客自助选菜的小推车，便于点单和结账的电子…该有的必须有，新乡明档组合蒸煮炉，能上的尽量上，节约出的时间、食材、人力，其实都可为效益。比如菜品盛器、不锈钢支架、保鲜膜等均要选择整洁、完整的；盛器不允许有破损；不锈钢支架不允许有松散现象；保鲜膜断口需要用剪刀修剪平整，明档组合蒸煮炉私人定做，不允许撕裂。欢迎大家到山东智胜厨房设备有限公司选购适合自己的产品。

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既然明档可以为经营业主带来可观的收益，那么其中便有大文章可做。于是，记者带着大家普遍关心的问题，如明档的摆放、冷藏、保鲜、成本控制等焦点问题，明档组合蒸煮炉定制，但一样精通明档的行政总厨们，总结了一些方法和思路，希望大家有所启发。明档的摆放是十分讲究的，这注定了它的作用不容忽视。摆放好了，也许并不能挽留多少顾客，但是酒店往往会因为一点点的摆放不好而痛失许多潜在的顾客，利润也无从谈起。我一直本着四点摆放基本原则管理明档，几乎没有出现以下情况：顾客刚进大厅，看到菜品就皱眉而去，或者即便是勉强点菜，也心不在焉，提不起兴趣等。

明档不仅是餐厅对外展示的一个窗口，促进与顾客的交流，明档组合蒸煮炉怎么样，同时也能帮助餐厅“内功”提高食材、工具、人员的使用效率，降低成本。由于明档的成本本身就偏高，所以更需要在成本控制上有所注意。量化也可以理解为一种计划，就是各明档档口要根据日接待顾客数及前一日的销量来确定原料采购量，以减少明档浪费。此外，产品的展示量和陈列时间也要做好计划。比如论份量的产品每个单品只放一份；上午定时摆好展示产品、晚上定时收好展示产品等。

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